apibūdinimas
Automatinės alaus darymo sistemos savybės
Komercinės automatizuotos alaus darymo sistemos pakeitė didelio masto alaus gamybos būdą.
Šiose sistemose yra daug funkcijų, skirtų padaryti alaus gamybos procesą efektyvesnį, nuoseklesnį ir keičiamo dydžio.
Trinti:Vienas iš svarbiausių alaus gamybos etapų yra košė.Sistema automatiškai sumaišo grūdus su tinkamos temperatūros vandeniu.
Šio proceso metu iš grūdų išgaunamas cukrus, kuris vėliau bus fermentuojamas į alkoholį.
Virimas: Po sutrynimo skystis, žinomas kaip misa, užvirinamas.Automatizuotos sistemos užtikrina, kad šis virimas vyktų tiksliai tokioje temperatūroje ir trukmėje, kuri reikalinga konkrečiam gaminamam alui.
Fermentacijos stebėjimas: Fermentacijos procesas gali būti sudėtingas.Per šilta arba per šalta, ir visa partija gali būti sugadinta.
Automatizuotos sistemos nuolat stebi fermentacijos rezervuarus, pagal poreikį reguliuoja temperatūrą, kad būtų užtikrintas optimalus mielių aktyvumas.
Valymas ir dezinfekcija: Po virimo įrangą reikia kruopščiai išvalyti, kad būtų išvengta kitų partijų užteršimo.
Automatizuotose sistemose yra integruoti valymo protokolai, užtikrinantys, kad kiekviena sistemos dalis būtų veiksmingai išvalyta ir dezinfekuojama.
Kokybės kontrolė ir duomenų analizė: Pažangiose sistemose dabar integruoti jutikliai, kurie stebi įvairius parametrus gaminant.
Šie duomenų taškai yra labai svarbūs norint išlaikyti partijų nuoseklumą ir nuolat tobulinti.
Be to, realaus laiko duomenų analizė gali nedelsiant įspėti alaus gamintojus apie bet kokias problemas, kad būtų galima greitai įsikišti.
Šių funkcijų automatizavimas ne tik užtikrina aukštesnę alaus kokybę, bet ir leidžia alaus darykloms veikti efektyviau, mažinant švaistymą ir didinant pelningumą.
Alaus daryklos spintelės funkcija
● Alaus darykla: trys, keturi arba penki indai, visas alaus daryklos blokas,
Masės bakas su maišytuvu dugnu, maišytuvu su mentele, VFD, su garų kondensavimo įrenginiu, slėgio ir tuščio srauto vožtuvu.
Lauteris su grėbtuvu su pakėlimu, VFD, automatinis grūdų sunaudojimas, misos surinkimo vamzdžiai, Frezuota sieto plokštė, Sumontuota su slėgio vožtuvu ir tuščio srauto vožtuvu.
Virdulys su garų šildymu, garų kondensavimo bloku, Whirlpool liestinės misos įleidimo anga, vidinis šildytuvas, pasirenkamas. Sumontuotas su slėgio vožtuvu, tuščiu srauto vožtuvu ir formos jutikliu.
Alaus daryklos vamzdžių linijos su pneumatiniais drugeliais ir ribiniais jungikliais, kad būtų galima sujungti su HMI valdymo sistema.
Vanduo ir garai valdomi reguliavimo vožtuvu ir sujungiami su valdymo skydeliu, kad būtų užtikrintas automatinis vandens ir garų patekimas.
