Įvadas
Mūsų gaminama 10HL, 20HL, 30HL alaus virimo sistema – tai šviežio alaus gamybos technologinės įrangos komplektas.Alaus meistras daro savo alų patrauklų vartotojams unikaliu virimo procesu ir savitu alaus skoniu.
Jei pageidaujama, jie gali būti dedami tiesiai į alaus vartojimo vietas: restoranus, barus, barus, viešbučius, turizmo ir prekybos centrus.
Vertėjas gali būti padengtas poliruotu žalvariu, variu, be nerūdijančio plieno.Taip pat mikro darykla įrengta už stiklinės pertvaros, leidžiančios lankytojams stebėti alaus gaminimo procesą.
Tai puikus interjero dizaino sprendimas ir galingas rinkodaros įrankis.
Dažniausiai restoranuose, baruose ir viešbučiuose montuojama mikro alaus darykla, kurios talpa nuo 1000 iki 3000L.Restoranų tinkle naudojama didesnės talpos įranga.
„Alston“ mikroalaus daryklos įrenginėja kliento įmonėje „iki rakto“.
Specifikacijos
Išėjimas / užvirinimas: 10HL, 20HL, 30HL
Užvirimas per savaitę: 2–6
Elektros maitinimas: 3 fazės / 380 (220, 415 440…) V / 50 (60) Hz
Vienfazis / 220 (110, 240…) V / 50 (60) Hz
Šildymo šaltinis: elektra / garas
Ploto užklausa: >70M2
Alaus darykla
Standartinė sąranka
● Košės bakas su viršutiniu maišymu, mentelės tipo maišytuvas, VFD, su garų kondensavimo įrenginiu, apatinis maišytuvas (pasirinktinai).
● Lauteris su viršutiniu maišymu, VFD, automatinis grūdų sunaudojimas, misos surinkimo vamzdeliai, frezuota sieto plokštė.apatinis grėblys, skirtas pasirinktinai.
● Virdulio virdulio šildymas garais, su garų kondensavimo bloku, vidinis šildytuvas (pasirinktinai).
● Whirlpool bakas su tangentinės misos įleidimo anga.
● Vamzdžių jungtis turi būti TC arba DIN.
● Atraminės jungiamosios detalės: dvipakopis / vienpakopis plokštelinis aušintuvas, vamzdyno sietelis, smėlis, misos kriauklė ir kt.
● Standartinė alaus daryklos platforma arba pritaikyta
● Visas siurblys ir maišymas su VFD
● Su karšto vandens rezervuaru, sukonfigūruotu purškimui, sutrynimui ir tt, ir padidina gamybos efektyvumą.
● Vožtuvai turi būti rankiniai arba pneumatiniai
funkcijos
● Maišykite su veleno jungtimi, kad sumažintumėte sukimo jėgą
● Gerai sureguliuota temperatūra ir vandens maišymo įrenginys geresniam grūdų ir vandens maišymui
● Speciali rezervuaro ir vamzdynų konstrukcija, siekiant išvengti misos aeracijos problemos ir sumažinti medžiagų praradimą
● Specialaus dizaino garų kondensavimo įrenginys, turintis ir garų kondensavimo, ir vandens šildymo funkciją
● Alaus daryklos automatizavimas su galimu atnaujinimu.
● Visą sistemą galima montuoti ant platformos, kad būtų lengva nuimti ir sumontuoti
Fermentacijos bakas
2.Fementacijos bakas
Visos talpyklos pagamintos iš sanitarinės SS304 medžiagos, atitinkančios tarptautinius maisto saugos ir higienos standartus.
Jie yra cilindrinio kūgio dugno bakas, kūgis yra 60-72 laipsnių, kad būtų lengviau išmesti mieles.
Išorė pagaminta iš 2B nerūdijančio plieno braižymo lentos, sujungtos suvirinant.
Vidinis ėsdinimo pasyvinis apdorojimas ir 80 mm poliuretano izoliacija.
Cisternos su įdubusiu aušinimo striukės kūgiu ir cilindru, jos aušinamos glikolio vandeniu arba alkoholio vandeniu.
Taip pat glikolio įleidimo anga yra atskirta pagal bako tūrį.
Tipas: Dvisluoksnis kūginis bakas
Tūris: 1000L, 2000L, 3000L.(Palaikymas pritaikytas).
Priedai:
● Top Manway arba Side Shadow mažiau Manway
● Stovėjimo prievadas su Tri-Clover drugelio vožtuvu
● Išleidimo anga su Tri-Clover drugelio vožtuvu
● 2 Tri-Clover išleidimo angos su drugeliais vožtuvais
● CIP rankena ir purškimo rutulys
● Mėginio vožtuvas
● Slėgio matuoklis
● Apsauginis vožtuvas
● Thermowell
1. Salyklo malimo įrenginys
Dalelių reguliuojamas valcavimo trupintuvas.
Lankstus arba plieninis sraigtas pasirinktinai.
2. 1000L Alaus daryklos vienetas
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun įvairiais deriniais.
Karšto vandens rezervuaras ir šalto vandens rezervuaras pasirenkami specialiuose deriniuose.
Infuzijos ar nuovirų virimo būdai sukurti tiksliai.
Nerūdijančio plieno arba vario apdaila yra populiari.
Dviejų pakopų arba vienpakopis šilumokaitis, skirtas misos aušinimui.
Visiškai nerūdijančio plieno integruota darbo platforma.
Sanitarinis ir efektyvus misos siurblys.
Visi vamzdynai ir jungiamosios detalės.
3. 1000L arba 2000L fermentacijos blokas
Standartinės nerūdijančio plieno kūginės cilindrinės fermentacijos talpyklos.
Vieno dydžio alaus darykla dažniausiai naudojama restorane.
Talpyklų kiekis tiksliai apskaičiuojamas pagal fermentacijos ciklą įvairiems alui.
Yra visi šuliniai, vožtuvai, manometrai, jungiamosios detalės ir kt.
4. Alaus filtro blokas (pasirinktinai)
Restorane ar bare alus visada patiekiamas kaip craft alus be filtravimo.
5. 1000L arba 2000L Bright Tank Unit
Standartinės nerūdijančio plieno ryškios talpos alaus brandinimui, kondicionavimui, aptarnavimui, gazavimui.
Vieno dydžio fermentatorius dažniausiai naudojamas restoranuose ar baruose.
Cisternų kiekis tiksliai apskaičiuotas įvairiems alui ir funkcijai.
Visi šuliniai, vožtuvai, akmuo, matuokliai, jungiamosios detalės ir kt.
6. Aušinimo įrenginys
Izoliuotas glikolio vandens bakas su varine spirale arba be jo, skirtas glikolio skysčiui laikyti ir maišyti.
Veiksmingi aušintuvai arba šaldytuvai su gruzdinimu tiekia aušinimo energiją.
Sanitarinis išcentrinis siurblys glikolio vandens perdirbimui tarp rezervuarų ir šilumokaičio.
Į kainą įeina visi vamzdžiai, jungiamosios detalės, izoliacinės medžiagos.
7. Valdymo blokas
Elektrinė valdymo spinta su temperatūros, įjungimo ir išjungimo valdymu alaus daryklai.
Elektrinė valdymo spinta su temperatūros, įjungimo-išjungimo valdymu aušinimo dalims.
Komplekte yra temperatūros reguliatorius, termopora, solenoidiniai vožtuvai ir kt.
PLC su jutikliniu ekranu pagal specialų užsakymą.
8. Alaus išpylimas
Alaus išpylimo kolonėlės ir maišytuvai, skirti tiesioginiam alaus aptarnavimui.
Statinės užpildymo ir skalavimo mašina.
Rankinio išpilstymo mašinos, skirtos vartoti savarankiškai.
9. Kiti įrenginiai
Nešiojama CIP sistema cisternų valymui.
Garo katilas alaus daryklos šildymui.
Vandens paruošimas virintam vandeniui.
Oro kompresorius be alyvos.
