apibūdinimas
„Alston“ 30–50 hl alaus darykla „iki rakto“ skirta visam projektų valdymui, pagrįstam tiksliu pastatymu arba naujais projektais iš Grenlandijos, su „iki rakto“ sprendimu alaus receptų kūrimui, projektų įvertinimui, projektavimui, gamybai ir montavimui bei paleidimui.
Alaus daryklos efektyvumas svyruoja nuo 4 iki 10 virimų, atsižvelgiant į skirtingą pageidaujamą konfigūraciją.
Tiek projektavimas, tiek gamyba vykdoma pagal tai, kas labiau tinka vietinių klientų pageidavimams, prioritetas yra užtikrinti, kad viskas atitiktų fiksuotą planą.
Tuo tarpu mes naudojame mažesnes energijos sąnaudas ir mažesnes medžiagų sąnaudas už tą patį alaus produkcijos kiekį.Palyginti su kitų šalių alaus daryklų sistema, padedame rasti geriausią investicijų ir pajamų balansą.
funkcijos
● Aukštesnės misos misos ekstraktas.
● Mažesnės energijos sąnaudos ir medžiagų sąnaudos.
● Automatinis vandens, garų, misos, alaus srauto ir kt. temperatūros reguliavimas.
● Gerai suprojektuota garų sistema padidina šildymo efektyvumą ir sumažina energijos nuostolius.
● Pagrįstesnė vamzdyno konstrukcija, kad būtų išvengta misos aeracijos problemos ir sumažintas medžiagų praradimas.
● Vidinis šildytuvas atskiram virduliui, veikiantis su cilindru ir apatiniu gaubtu geresniam virimo efektui pasiekti.
● Sureguliuokite viryklę, kad galėtumėte naudoti kitus ingredientus, pvz., ryžius, kukurūzus ir tt. Atskiras buferio bakas padidins virimo efektyvumą.
● Galimas virimo procesas esant slėgiui, ypač alaus darykloms didesniame aukštyje.
● Galimi podiumai viršuje arba su kolektoriaus ar vamzdynų koridoriumi.
● Aušinimo agregatas skirtas dabartiniam naudojimui ir gerai paruoštas būsimam plėtrai.
● Automatizavimo sistema su kreivės indikacija ir produkcijos įrašų spausdinimu, su receptų saugojimo funkcija, klientai gali sukurti naują receptą pagal tikslius gamybos reikalavimus.
● Šviežių mielių tiekimas arba fiksuotas mielių dauginimo įrenginys.
● Visa pakuotės linija gerai suplanuota.
Standartinė sąranka
● Grūdų tvarkymas: nesmulkintų grūdų tvarkymo įrenginys, įskaitant malūną, salyklo perpylimą, silosą, bunkerį ir kt.
● Alaus darykla: trys, keturi arba penki indai, visas alaus daryklos blokas, pasirenkama ryžių viryklė.
Masės bakas su dugne maišytuvu, mentele tipo maišytuvu, VFD, su garų kondensavimo įrenginiu.
Lauteris su grėbtuvu su keltuvu, VFD, automatinis grūdų sunaudojimas, misos surinkimo vamzdžiai, Frezuotas sietas.
Virdulys su garų šildymu, garų kondensavimo blokas, vidinis šildytuvas (pasirinktinai).
Whirlpool tangentinės misos įleidimo anga.
Vamzdžių jungtis turi būti TC arba DIN.
● Rūsys: fermentatorius, laikymo bakas ir BBT, skirti įvairių rūšių alui fermentuoti, visi surinkti ir izoliuoti, su kačių pasivaikščiojimais arba kolektoriumi.
● Aušinimas: aušintuvas, sujungtas su glikolio baku aušinimui, ledinio vandens baku ir plokšteliniu aušintuvu misos aušinimui.
● CIP: fiksuota CIP stotis.
● Filtravimas: Diatomitinis filtravimas, membraninis filtras, plokštelinio rėmo filtravimo įrenginys ir kt.
● Mielės: mielių laikymo rezervuarai arba mielių dauginimo sistema.
1. Salyklo malimo įrenginys
Dalelių reguliuojamas valcavimo trupintuvas.
Lankstus arba plieninis sraigtas, skirtas tiesiogiai pakelti sumaltus grūdus į košę.
2. 3500L Alaus daryklos blokas
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun įvairiais deriniais.
Karšto vandens rezervuaras ir šalto vandens rezervuaras pasirenkami specialiuose deriniuose.
Infuzijos ar nuovirų virimo būdai sukurti tiksliai.
Nerūdijantis plienas yra populiarus dėl lengvos priežiūros ir švaraus vario dangos, kurią galima pasirinkti.
Dviejų pakopų arba vienpakopis šilumokaitis, skirtas misos aušinimui.
Visiškai nerūdijančio plieno integruota darbo platforma.
Sanitarinis ir efektyvus misos siurblys.
Visi vamzdynai ir jungiamosios detalės.
3. 3500L arba 7000L fermentacijos blokas
Standartinės nerūdijančio plieno kūginės cilindrinės fermentacijos talpyklos.
Vieno dydžio arba dvigubo dydžio alaus darykla dažniausiai naudojama mažose alaus daryklose.
Talpyklų kiekis tiksliai apskaičiuojamas pagal fermentacijos ciklą įvairiems alui.
Yra visi šuliniai, vožtuvai, manometrai, jungiamosios detalės ir kt.
4. Alaus filtro blokas
Craft alaus nereikia filtruoti, o tai užpildys statines, kad būtų galima greitai suvartoti.
Alui skaidrinti naudojamas Plate-Frame arba Candle tipo DE (diatomito žemės) filtras.
5. 3500L arba 7000L ryškaus alaus bako blokas
Standartinės nerūdijančio plieno ryškios talpos alaus brandinimui, kondicionavimui, aptarnavimui, gazavimui.
Vieno dydžio arba dvigubo dydžio fermentatorius dažniausiai naudojamas restoranuose ar baruose.
Cisternų kiekis tiksliai apskaičiuotas įvairiems alui ir funkcijai.
Visi šuliniai, vožtuvai, akmuo, matuokliai, jungiamosios detalės ir kt.
6. Aušinimo įrenginys
Izoliuotas glikolio vandens bakas su varine spirale arba be jo, skirtas glikolio skysčiui laikyti ir maišyti.
Efektyvūs aušintuvai arba šaldytuvai su gruzdintuvu aušinimo energijai tiekti.
Sanitarinis išcentrinis siurblys glikolio vandens perdirbimui tarp rezervuarų ir šilumokaičio.
Į kainą įeina visi vamzdžiai, jungiamosios detalės, izoliacinės medžiagos.
7. Valdymo blokas
Elektrinė valdymo spinta su temperatūros, įjungimo ir išjungimo valdymu alaus daryklai.
Elektrinė valdymo spinta su temperatūros, įjungimo-išjungimo valdymu aušinimo dalims.
Komplekte yra temperatūros reguliatorius, termopora, solenoidiniai vožtuvai ir kt.
PLC su jutikliniu ekranu pagal specialų užsakymą.
8. Alaus išpylimas
Statinės užpildymo ir skalavimo mašina.
Pusiau automatinė išpilstymo mašina su skalavimu, užpildymu, uždarymu, ženklinimu ir kt.
Galimas blykstės pasterizatorius arba tunelinis pasterizatorius.
9. Kiti įrenginiai
Nešiojama arba fiksuota CIP sistema cisternų valymui.
Garo katilas alaus daryklos šildymui.
Vandens paruošimas virintam vandeniui.
Oro kompresorius be alyvos.
Alaus daryklos laboratoriniai instrumentai alaus kokybės tyrimui.
